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西班牙塞哥维亚市餐厅

VOLAPIÉ餐馆菜单

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特别推荐

PATATAS BRAVAS ESPAÑOLAS……………….. 6,60 €.

西班牙波拉吧炸马铃薯条

GAMBAS DE HUELVA, ESPAÑA………………… 6,60 €.

西班牙维尔瓦省大虾

CAZÓN (TIBURÓN) ESPAÑOL…………………… 6,60 €.

角鲨鱼肉

BURGER DE RABO DE TORO ……………………. 6,60 €

牛尾汉堡

PAELLA DE MARISCO ESPAÑOLA ……………14,00 €.

西班牙海鲜饭

PAELLA DE VERDURAS DE ESPAÑA………… 12,00 €.

西班牙蔬菜海鲜饭

PAELLA DEL SEÑORITO ESPAÑOL …………. 13,00 €

西班牙人的绅士海鲜饭

ENSALADA DE TOMATE Y ATÚN ……………    6,60 €

金枪鱼西红柿沙拉

DULCES DE SEGOVIA …………………………….     6,60 €

塞戈维亚当地甜品

CHOCOLATE CON CHURROS …………………..    4,40 €

炸油条与溶化巧克力

SANGRÍA ………………………………………………..   4,50 €.

水果酒

VINOS FINOS ESPAÑOLES……………………….    2,35 €

底浓度葡萄酒

VINOS DE LA RIBERA Y RIOJA …………………   2,50 €

里蓓娜和里奥哈葡萄酒

AGUARDIENTES DE ESPAÑA …………………..   2,50 €

西班牙鬼神酒(甜柔)

PAELLA DEL SEÑORITO ESPAÑOL …………. 13,00 €

西班牙人的绅士海鲜饭

公爵餐厅
Restaurante Casa Duque  

Casa Duque 1

 

 烧烤大师

始建于1895年

头盘 (冷菜) ENTRANTES FRIOS

肉酱千层饼佐坎伯兰酱 (Paté de la casa hojaldrado con salsa Cumberland) …………………………15,50€

伊比利亚火腿拼盘佐奶酪(Variado de ibéricos con queso)…………………………………………………..19,80€

伊比利亚橡果猪火腿、面包配西红柿 (Jamón ibérico de bellota y pan con tomate)……………… 21,80€

烤红辣椒裹鲣鱼(Pimientos rojos asados con bonito)……………………………………………………….. 15,80€

本地奶酪拼盘 (Tabla de quesos de la región) ………………………………………………………………….. 18,00€

庄园菜豆 LOS JUDIONES DE LA GRANJA

公爵庄园菜豆(特制)(Judiones de La Granja Gran Duque (Especialidad))………………………. 13,80€

庄园菜豆配腊肠(Judiones de La Granja con chorizo)………………………………………………………..10,80€

庄园菜豆配香蒜鳕鱼 (Judiones de La Granja con puerros y bacalao )………………………………….11,80€
头盘  (热菜 )ENTRANTES CALIENTES

Degustación de entrantes Segovia 塞哥维亚品尝菜

(腊肠、血肠、菜豆、卡斯蒂利亚汤、肉末和里脊杂烩) (chorizo, morcilla, judiones, sopita castellana, picadillo y lomo de la olla)………………………………………………………………………………18,80€

烩腊肠( Chorizo frito de la olla)………………………………………………………………………………………..9,80€

塞哥维亚血肠 (Morcillas a la segoviana )……………………………………………………………………………9,80€

碎肉香炖(Picadillo de la matanza)……………………………………………………………………………………9,80€

自制蒜虾肉丸(特制)(Nuestras croquetas de gambas al ajillo (especialidad) )…………………..12,00€

奶酥河蟹尾(公爵给孙女Andrea特创的菜肴)(Soufflé de colas de cangrejos de río (Plato creado por Duque, dedicado a su nieta Andrea) )………………………………………………………………………………17,80€

IVA INCLUIDO 含税价

 

沙拉 ,汤和蔬菜  ENSALADAS, SOPAS Y VERDURAS

辣椒裹鳕鱼酱(Pimientos del Piquillo rellenos de brandada de bacalao )………………………………17,80€

鹧鸪肉菜心沙拉(Ensalada de cogollos con perdiz escabechada )………………………………………..20,90€

时蔬沙拉(生菜、番茄、洋葱)(Ensalada del tiempo (lechuga, tomate y cebolla) )……………….8,00€

混合沙拉(生菜、金枪鱼、鸡蛋、番茄、芦笋、洋葱、红辣椒)(Ensalada ilustrada (lechuga, bonito, huevo duro, tomate, espárragos, cebolla y p. rojos))……………………………………………….11,50€

时鲜蔬菜煎配火腿(Verduras de temporada salteadas con jamón )………………………………………13,60€

典卡斯蒂利亚汤,配火腿鸡蛋 (Nuestra clásica sopa castellana con jamón y huevo)……………….8,50€

奶油蟹 (Crema de cangrejos )………………………………………………………………………………………….10,80€

鱼汤( Sopa de pescado )………………………………………………………………………………………………….12,60€

时鲜鸡蛋卷( Revuelto de temporada)……………………………………………………………………………….13,90€

焦糖苹果、烤山羊奶酪、火腿脆和炸虾沙拉 (Ensalada templada de manzana caramelizada, queso de cabra a la plancha, crujiente de jamón y langostinos fritos)……………………………………………19,80€

鱼 PESCADOS

烩鳕鱼里脊配虾(Lomos de merluza con gambas y gulas)…………………………………………………..22,50€

美式烩安康鱼配虾 (Rape con langostinos a la americana)………………………………………………….24,90€

烤三文鱼 (Salmón al horno)……………………………………………………………………………………………19,90€

鳕鱼佐杏仁酱 (Bacalao con salsa de almendras )……………………………………………………………….21,70€

自制典炖鳕鱼(Nuestra clásica merluza a la cazuela )…………………………………………………………22,50€

鱿鱼配热酱、煎脆鱿鱼爪、西红柿红椒炖(Chipirones con sofrito, sus patitas crujientes y pisto)  ……………………………………………………………………………………………………………………………………19,90€
烧烤 ,肉类和野味 ASADOS, CARNES Y CAZA

柴火炉烤乳猪(塞哥维亚认证品牌的烤乳猪)(Cochinillo asado en nuestro horno de leña (Denominación Marca de Garantía “Cochinillos de Segovia”))…………………………………………..23,60€

四分之一柴烤乳羊(两人份)1/4 Cordero lechal asado en nuestro horno de leña (para 2 personas) …………………………………………………………………………………………………………………………………….47,60€

塞哥维亚传统烧羊肉 (El tradicional Cochifrito de Segovia)………………………………………………..23,60€

乳羊排配薯条( Chuletillas de cordero lechal con patatas fritas )…………………………………………23,30€

羔羊脊肉佐蔬菜 (Solomillo de choto con guarnición)………………………………………………………..24,70€

乳猪排(900g左右) (Chuletón de cebón (900gr aprox.) )………………………………………………..30,00€

山区特产牛排佐薯条和蓝纹奶酪(Entrecot de ternera de nuestra sierra con patatas y salsa de queso azul)…………………………………………………………………………………………………………………………….22,80€

炖或卤制野生鹧鸪 (Perdiz de tiro estofada o escabechada)………………………………………………..22,50€

野猪脊肉佐块菌酱(Solomillo de jabalí con salsa de trufas )………………………………………………..21,80€

猪蹄裹蘑菇和自产松子(迪奥尼西奥公爵为孙子路易斯的出生特创)Manita de cerdo rellena de boletus y piñones de nuestros pinares (Plato creado por Dionisio Duque con motivo del nacimiento de su nieto Luis) ………………………………………………………………………………………………………….. 20,50€

 

美食套餐 MENÚ GASTRONÓMICO

头盘 1º Plato

塞哥维亚品尝菜 Degustación de: Entrantes segovianos:

腊肠里脊烩 Chorizo y lomo de la olla

塞哥维亚血肠Morcilla a la segoviana

腌肉酱Picadillo de la matanza

公爵式菜豆饭Judiones del Real Sitio al estilo Duque

卡斯蒂利亚典汤 La típica sopa castellana

第2道 2º Plato

柴烤乳猪(品质认证)  Cochinillo asado en nuestro horno de leña (Marca de Calidad)

甜品Postre
塞哥维亚甜酒蛋糕  Tarta Ponche segoviano

地区新葡萄酒和矿泉水 Vino joven de la región y agua mineral

咖啡和自制白酒  Café y aguardiente de la casa

含税价 39,00 €  IVA incluido :39,00 €

 

品尝套餐 MENÚ DEGUSTACIÓN

头盘 1º plato

公爵式菜豆饭 Judiones del Real Sitio al estilo Duque

塞哥维亚血肠 Morcilla segoviana

腊肠 Chorizo de la olla

第二道 2º plato
柴烤乳猪(品质认证) Cochinillo asado en nuestro horno de leña (Marca de Calidad)

甜品 Postre

无花果曲奇饼干佐热巧克力  Biscuit de higos con fondant de chocolate caliente

产区新葡萄酒和矿泉水  Vino joven de la región y agua mineral

含税价:36,00 €  IVA incluido: 36,00 €